Потребление продуктов питания: региональная дифференциация

Потребление продуктов питания: региональная дифференциация



Аликперова Н.В., Ярашева А.В.
Потребление продуктов питания: региональная дифференциация // Региональные проблемы преобразования экономики. – 2023. – № 8 (154). – С. 65-74.
ISSN 1812-7096
DOI: 10.26726/1812-7096-2023-8-65-74
EDN: XEWRBI
РИНЦ: https://elibrary.ru/contents.asp?id=54672171

Размещена на сайте: 29.12.23

Поискать полный текст на Google Academia

Ссылка при цитировании:

Аликперова Н.В., Ярашева А.В. Потребление продуктов питания: региональная дифференциация // Региональные проблемы преобразования экономики. – 2023. – № 8 (154). – С. 65-74.
DOI: 10.26726/1812-7096-2023-8-65-74
EDN: XEWRBI

Аннотация

В статье представлена динамика изменения (2010-2021 гг.) в уровне потребления продуктов питания в разрезе макрорегионов - федеральных округов России. Анализ выполнен на основе данных государственной статистики по всей стране и по макрорегионам. Показаны различия в изменении объема потребительских расходов российского населения за 2018-2021 гг., доли расходов домашних хозяйств на покупку продуктов питания в общей структуре потребительских расходов. Рассмотрена дифференциация территорий относительно динамики потребления ряда наиболее важных продуктов питания, имеющих значение для формирования и поддержания здоровья (и здорового образа жизни) населения. Выявлены отклонения в отдельных макрорегионах от Рекомендаций Минздрава РФ по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, а также от среднероссийских показателей; прослежены в частности тенденции в сокращении потребления молока и молочных продуктов, фруктов и ягод; увеличении потребления мяса и мясосодержащих продуктов (позитивный тренд) и сахара (негативный тренд). Представлены относительно новые тренды, направленные на приверженность к разумному питанию жителей крупных городов России.

Ключевые слова:

потребление продуктов питания потребительские расходы региональная дифференциация макрорегион нормы потребления food consumption consumer spending regional differentiation macroregion consumption norms

Рубрики:

Экономическая социология



Возможно, вам будут интересны другие публикации: